安納いもリベンジ 2009年11月28日 前回いまいち調理がうまくいかなかった、安納いも。 今回鹿児島へ行ったところ、 街のあらゆるところで安納いもが売られていました。 スーパー、お土産やさん、産地直産品コーナー、宿泊したホテルにも！ そこで再度安納いもを買って帰りました。 そして大学いもを作ってみたよ。 少しのサラダオイル、お砂糖たくさん、お醤油少々をおいもにまぶして、 クッキングペーパー…続きを読む
～ほうれん草キッシュ～ 2009年05月28日 野菜が安くなってきました ほうれん草、アスパラ、ベーコンを、 たっぷりのクリームチーズとたまご３つ、牛乳（＆生クリーム）と混ぜて、オーブンで焼くだけ。 今回はコーンも入れてみました。 水気の少ない野菜ならなんでもＯＫ。 味付けは、コンソメちょっとと塩こしょう。 先３食はこれを食べ続けることになるでしょう続きを読む
お月見のメニュー～みたらしだんご～ 2008年09月14日 十五夜です。 白玉粉がそういえば余っていたのを思い出したので、 みたらしだんごを作ってみました。 形がいびつですが・・・・・ とても美しい月が見えてます ※その後談 おだんごの水分をちゃんと取ってからタレをからめなかったせいか、 夜になってから食べようと思ったら、 みたらしがみずっぽくなってしまった続きを読む
今夜のメニュー～手羽先と野菜の黒こしょうグリル～ 2008年08月04日 一昨日の夫のたんじょうびには、 ほんとうになにもイベントを行なわなかったので 今夜はせめてちょっとおいしそうなおかずにしました。 『手羽先と野菜の黒こしょうグリル』 塩こしょうした手羽先をグリルで焼いて、 熱いうちにタレ（にんにくすりおろし、しょうゆ、みりん、砂糖）につけて、味をしみこませる。 ジュッー アスパラやパプリカもグリルして一緒につけこむ。 ビールにぴった…続きを読む
最近のメニュー～生春巻き～ 2008年07月13日 生春巻きに 枝豆を並べて包んだらかわいいかも☆とおもったけど、 いやいや・・・ナウシカのオウムみたいになってしまった ・サニーレタス ・きゅうり ・もやし ・大葉 ・錦糸たまご ・シーチキン ・枝豆（見た目用） ・ソースはマヨネーズとケチャップにナッツを入れた続きを読む
今日のブランチ～オニオンリング～ 2008年06月29日 オニオンリング！！！ 衣になる小麦粉にあらかじめ“粉末コンソメスープ”を入れて、味付けしてみた。 そこに、 ビールとマヨネーズ、片栗粉を加えて、ざっくり混ぜる。 これで衣は以上。 あとは輪切りにしたたまねぎをディップして、カラっと揚げるだけ。 おいちい って調子に乗って食べすぎて、本気で胃もたれしてます続きを読む
ブランチのメニュー（１６）～にんじんポタージュ～ 2008年06月08日 白、みどり、に続いて、今度はオレンジ色です。 にんじん１本半分のカロチンが摂れますよ。 お米をいれたら、 まったりとなってオイシイぴょん続きを読む
今夜のメニュー（１５）～いり卵ぎょうざ～ 2008年05月14日 飲んで帰る、と急きょ夫から連絡がきたので、 つまんなくなったので、 ぎょうざをさて作ってみた 具に“いり卵”を入れた。このアイデアは、 大学時代、第二外国語で中国語を専攻していたときに、 教授の王（ワン）先生が教えてくれた。 王先生のお宅に遊びに行った時に、“いり卵”入りぎょうざを作ってご馳走してくれたのだ。 中国ではみな入れるそうな そんな具に、鶏ガラスープやゴマ油をた…続きを読む
ブランチメニュー（１３）～温製ビシソワーズ～ 2008年05月11日 『冷たくて美味しいものは温かくても美味しいから、 なにもあえて冷たくしないで、温かくして食べたほうがいいんだ』 とかなんとか、、、 料理をしないうちの夫による、きわめて逆説的で参考的な主張により、 ほどよく温めていただいてみました まぁ、おいひぃ～ たっぷりのたまねぎ（まるまる２個）を、 たっぷりのバターでゆっくりあめ色になるまで炒めて。 じゃがいもは新じゃが。…続きを読む
